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Les divins poissons sélectionnés par le chef peuvent se suffire à eux-mêmes tant ils sont savoureux. Ainsi, la carte propose quatre sashimis : Toro, Saumon, Yellow Tail et Dorade. Ils se dégustent à travers un art de la découpe savamment maîtrisé pour en extraite la quintessence des saveurs. Chacun d’entre eux est accompagné d’une sauce maison exclusive et secrète, élaborée sur- mesure pour révéler sa puissance aromatique. Mention spéciale à la petite purée maison de piment indien qui électrise le Yellow Tail.